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ドライフルーツたっぷり❤️贅沢オシャレなドデカパン

🍞作りおきパン365🥖

🍞作りおきパン365🥖

ドライフルーツたっぷり❤️贅沢オシャレなドデカパン 🎦動画レシピ 今日は… 【くるみとドライフルーツのライ麦ドデカパン】をご紹介します。 パンは買うもの→作るものになりつつあります！ 世界一簡単なパン作りの〝ドデカパン〟に ライ麦粉とくるみとドライフルーツたっぷり入れてみました！！

材料

  • 強力粉

    150g

  • ライ麦粉

    50g

  • 砂糖

    8g

  • 塩

    3g

  • ドライイースト

    3g

  • 水

    170g

  • くるみ（ローストしたもの）

  • ドライフルーツ（カットしたもの）合計75g

  • ❇︎今回はくるみ、ドライクランベリー、ドライいちじく、レーズン、オレンジピールを各15gずつ

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 🥄生地作り🥄
  • 保存容器に強力粉、ライ麦、塩、砂糖、ドライイーストを入れ、水を9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
  • 残りの水を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。
  • 生地の表面をスプーンで平らにして、均一になるようにくるみとドライフルーツを置いて、一度折りたたんでからまた平らにする。
  • 🥐発酵🥐
  • ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
  • 🥖成形🥖
  • 強力粉をふりかけ、ドレッジを四隅に差し込む。くっつかないアルミホイルを敷いた天板に、容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。三つ折りにする。
  • 深さ7mmくらいのクープ（切れ目）を入れていく。
  • 🔥焼成🔥
  • トースターで1200wで20分焼く。

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