はまぐりの旨さ爆発！はまぐりうどん！
材料
（1皿）
蛤
4個
長ネギ
お好み
わかめ
お好み
かまぼこ
お好み
水
400ml
昆布
1切れ
出汁パック
1パック
淡口醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1
塩
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①水に昆布を入れて一晩出汁を取る（面倒ならなくてもOKだけど旨さは変わるよ）
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②蛤も砂抜きされてても砂抜きすると良い、塩水3%で一晩
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③蛤は水でよく洗い①の昆布水と出汁パックと一緒に鍋に入れ、弱火で火にかける
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④蛤の口が開くまでじっくり温度をあげて全部口が開いたら昆布を引き上げ1分弱火で煮出す（じっくり温度をあげるのが貝出汁を引き出すコツ）
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⑤出汁パックを引き上げ、淡口醤油、みりん、砂糖で味をつけここで味見
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⑥味の濃さを塩で調節（醤油、みりん、砂糖で調節しない）
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⑦うどんを茹でて小口切りにしたネギ、わかめ、かまぼこを添えて完成
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