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簡単ほったらかし!鶏ももアクアパッツァ

簡単ほったらかし!鶏ももアクアパッツァ →気に入ったレシピは保存してね👉 冬の寒さの中にも 椿が咲いてたりするのを見ると🌺 がんばって綺麗に咲いてるネ!🥹 私も 寒さに負けず 美味しいごはん食べて 春を待とう。。 (結局待ってるだけかいっ🫣) シンプルな材料でうま味たっぷり♪ 温野菜がたっぷりの華やかな一皿が お鍋にいれてほったらかしでできる! 無水調理で旨み凝縮のアクアパッツアです。 出てきたお出汁は そのままスープとしても美味しいですが、 ごはんを加えてリゾットに、 パスタを足しても美味しいです。

材料 (4人分)

  • 鶏もも肉

    2枚

  • トマト

    2個(中玉m)

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • エリンギ

    1本

  • しめじ

    1株

  • にんにく

    1片

  • スナップエンドウ

    12個

  • ハーブソルト

    小さじ2

  • 大さじ1

  • オリーブオイル

    大さじ2

  • 少々

  • 粗びきブラックペッパー

    少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:25分
  • 下準備
  • ・鶏もも肉は半分に切って、
  • 皮の付いて内面にハーブソルト(小さじ1/2)
  • と酒をふりかけて少々置いておく。
  • 1
  • ・トマトはヘタを取ってくし切りにする。
  • ・玉ねぎは1㎝長さの薄切りにする。
  • ・エリンギは食べやすい大きさに割いて
  • 半分の長さに切る。
  • ・しめじは根元を切り落とし、子房に分ける。
  • ・にんにくは薄切りにする。
  • ・スナップエンドウはスジをとっておく。
  • 2
  • 厚手の鍋にオリーブオイルをなじませ、
  • にんにくを散らして、
  • 鶏もも肉を皮目を下にして並べ、
  • 弱めの中火にかける。
  • 3
  • 皮に焦げ目が付いてきたらひっくり返し、
  • スナップエンドウ以外の野菜をすべて加え、
  • ハーブソルト(小さじ1/2)と塩をふりかける。
  • 4
  • フタをして中火で15分ほど蒸し煮にする。
  • 5
  • いったん全体を軽く混ぜ合わせ、
  • スナップエンドウを加え、さらに5分加熱する。
  • 6
  • お皿に盛り付け、粗びきブラックペッパーを挽いて仕上げる。

投稿者からのコメント

ポイント 【美味しく作るポイント】 ①ストウブ(STOUB)を使ったレシピです。 厚手の鍋であれば同様にお作りいただけます。 フライパンなどの場合は 水分を1/4カップほど補ってお作りください。 ②塩こしょうとドライハーブ、 フレッシュハーブなどおうちにあるもので 代用できます。 ③緑の野菜は最後に鍋に加えると 彩り良く仕上がります。 (火の通りの早い野菜に限る)

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    コメント (5件)