ベーコンと野菜のペイザンヌスープ

ikura

冷蔵庫の野菜室の半端な野菜たちを片付けたくて、野菜スープにしました。 1センチ角ぐらいの色紙切りをペイザンヌっていいます。お野菜とベーコンをひたすらペイザンヌにカットしてスープにしました🥕🥔🍆🥓 美味しく作るためのちょっとしたコツです ☝️①ベーコンはたっぷりね ☝️②野菜のサイズは揃える ☝️③白ワインで蒸し煮の工程は必ずしてね 私は 日本食には日本酒 西洋料理には白ワイン 中華には紹興酒を使う様にしてます。 気分だけかもしれないけど、ちょっとワンランクアップした味になる気がするするんだよね☺️ --------- #ベーコンと野菜のペイザンヌスープ 【材料】 ★ベーコン…200g ★野菜室の野菜（サラダ用の生野菜以外ね）…たっぷり ★バター…20g ★にんにく…1片 ★固形ブイヨン…2個 ★水…500cc 【作り方】 ①ベーコンと野菜を1センチ角ぐらいの色紙にカットします ②鍋にバターを入れてにんにくを炒め、ベーコンを入れてベーコンから脂が出てくるまで炒める ③野菜を次々と炒め、白ワインを入れて蓋をして中火で5分蒸し煮する ④水とブイヨンを入れて沸騰したら15分〜20分煮込む ※bestpotなら沸騰して弱火で3分煮込んだら火を止めて15分放置します【蓄熱調理】 --------- 具沢山スープで栄養満点。 たっぷり作ったから明日はカレー粉とチーズ入れて味変して食べようと思います。 #料理動画　#レシピ動画　#bestpot #bestpotアンバサダー　#bestpotlife #野菜スープ #低糖質レシピ #フランス家庭料理 #寺岡有機農場第2回公式アンバサダー募集