材料（1〜2人分）

手順

① キャベツは千切りし塩をふっておく。じゃがいもはよく洗い、芽を取り除き皮付きのまま4等分し、耐熱容器に水少々と一緒に入れラップをし電子レンジ500Wで約2分40秒加熱し蒸らしておく。玉ねぎとにんにくは薄切りする。人参は型抜きする。厚揚げは2等分、ズッキーニは輪切りする。スライスチーズは4〜5等分にカットする。イタリアンパセリは細かく刻む。
② 鍋に油を入れ加熱し、一方にBを入れ炒めて、もう一方に①のキャベツを丸く敷いて卵を加え、空いている所にDを入れて焼く。新玉ねぎが透明になったら①のじゃがいもとCを加え軽く混ぜ蓋をする。お弁当箱にごはんを詰める。
③ 蓋を外し、じゃがいもの方にバターとブラックペッパーを加えて混ぜ、厚揚げとズッキーニにしょうゆをかけて火を止め上にスライスチーズをのせイタリアンパセリを加える。
④ ②のお弁当箱に大葉やサニーレタスをしき、③のおかずを詰め、Eをトッピングする。

※みやすさのために書式を一部改変しています。