牛乳でまろやか♪クリーミー純豆腐

ぶーちん

たっぷりの野菜とお豆腐を使った純豆腐に 栄養たっぷり、 コクと自然な甘みのある牛乳を加えてみたら キムチやコチュジャンとよく合い、 辛味はまろやかになって とっても美味しいクリーミー純豆腐になりました♪ 野菜はお好みのものでアレンジOK、 仕上げにチーズを加えても美味しいです そのままでもボリュームがあり食べ応えがありますが ごはんを添えたり、麺を加えるのもオススメ ----- クリーミー純豆腐　（たっぷり2人〜軽め３人分） ①玉ねぎ（大1/2個）は少し厚めの薄切り、 にんじん（30g）は少し太めの千切り、 しめじ（1/4株）は石づきを取り手でほぐしておきます ②鍋にバター（大さじ1程度）とキムチ（170g）を入れ軽く炒め、①の野菜と豚肉（薄切りや切り落とし、小間切れなど100g）を加え更に炒めます ③②の全体が少ししんなりしたら、水（1カップ）、 鶏がらスープの素（ダシダでも、小さじ2弱）、 おろしニンニクチューブ（大さじ1程度）、 コチュジャン（大さじ1弱）、オイスターソース（大さじ1.5）を加え混ぜます ④豆腐（絹でも木綿でも、1.5丁）を手で大きく割り③に加え少し煮込みます ⑤卵（2〜3個、人数分）を加え、ある程度固まるまで蓋をして更に煮込みます ⑥火を弱めて牛乳（1カップ）を加え、全体が温まれば出来上がりです ※沸騰させすぎるとスープが分離してしまうので注意 あればネギやニラ、水菜など青みの野菜を添えてどうぞ #わが家は牛乳で主役ごはん #牛乳