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牛乳でまろやか♪クリーミー純豆腐

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一般社団法人日本乳業協会
ぶーちん

ぶーちん

牛乳でまろやか♪クリーミー純豆腐 たっぷりの野菜とお豆腐を使った純豆腐に 栄養たっぷり、 コクと自然な甘みのある牛乳を加えてみたら キムチやコチュジャンとよく合い、 辛味はまろやかになって とっても美味しいクリーミー純豆腐になりました♪ 野菜はお好みのものでアレンジOK、 仕上げにチーズを加えても美味しいです そのままでもボリュームがあり食べ応えがありますが ごはんを添えたり、麺を加えるのもオススメ

材料 （たっぷり2人〜軽め3人分）

  • 玉ねぎ

    大1/2個

  • にんじん

    30g

  • しめじ

    1/4株

  • バター

    大さじ1程度

  • キムチ

    170g

  • 豚肉(薄切りや切り落とし、小間切れなど)

    100g

  • 水

    1カップ

  • 鶏がらスープの素(ダシダでも)

    小さじ2弱

  • おろしニンニクチューブ

    大さじ1程度

  • コチュジャン

    大さじ1弱

  • オイスターソース

    大さじ1.5

  • 豆腐(絹でも木綿でも)

    1.5丁

  • 卵(人数分)

    2〜3個

  • 牛乳

    1カップ

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①玉ねぎ（大1/2個）は少し厚めの薄切り、にんじん（30g）は少し太めの千切り、しめじ（1/4株）は石づきを取り手でほぐしておきます
  • ②鍋にバター（大さじ1程度）とキムチ（170g）を入れ軽く炒め、①の野菜と豚肉（薄切りや切り落とし、小間切れなど100g）を加え更に炒めます
  • ③②の全体が少ししんなりしたら、水（1カップ）、鶏がらスープの素（ダシダでも、小さじ2弱）、おろしニンニクチューブ（大さじ1程度）、コチュジャン（大さじ1弱）、オイスターソース（大さじ1.5）を加え混ぜます
  • ④豆腐（絹でも木綿でも、1.5丁）を手で大きく割り③に加え少し煮込みます
  • ⑤卵（2〜3個、人数分）を加え、ある程度固まるまで蓋をして更に煮込みます
  • ⑥火を弱めて牛乳（1カップ）を加え、全体が温まれば出来上がりです

投稿者からのコメント

※沸騰させすぎるとスープが分離してしまうので注意 あればネギやニラ、水菜など青みの野菜を添えてどうぞ

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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