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ミニトマトとみょうがのレモン塩麹マリネ

JuJu

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ミニトマトとみょうがのレモン塩麹マリネ 旬の甘〜いミニトマトと爽やかなみょうがを塩麹、レモン、オリーブ油でマリネしました。程よい塩気とトマトの甘さがベストマッチ

材料 （2-3人分）

  • ミニトマト

    150g

  • みょうが

    2本

  • 大葉

    3枚

  • 塩麹

    小さじ2

  • レモン汁

    大さじ1

  • オリーブ油

    大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ① みょうがは薄輪切りに、大葉は縦半分に切ってから千切りにし冷水にさらしておく。
  • ② ミニトマトは横半分に切る。
  • ③ ボウルにレモン汁、塩麹、オリーブ油を加えて混ぜ合わせる。
  • ④ 更にミニトマト、2のみょうがを加えてさっくり混ぜ合わせ、蓋かラップをして冷蔵庫で1時間位マリネする。
  • ⑤ お皿に盛り、水気を絞った大葉を飾り、出来上がり。

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