マヨネーズを使って『山芋の唐揚げ』

キユーピー株式会社

食いしん坊　ゆきりん

マヨネーズを使って『山芋の唐揚げ』子どもも大人もハマっちゃう？！お酒のおつまみにもおかずにも良し。『山芋の唐揚げ』のご紹介です。揚げる手間はちょっぴりあるけど、ビニール袋を使って、下味から衣付けまで。洗い物をなるべく少なくしました。

材料

•山芋

約250g
•キューピー燻製マヨネーズ

大さじ3
•ニンニク

小さじ1弱
•生姜

小さじ1弱
•醤油

小さじ1
•片栗粉

適量
•揚げ油

適量
•塩

適量
•胡椒

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

①ビニール袋にマヨネーズ•すりおろしニンニク•すりおろし生姜•醤油を入れて混ぜる。
②山芋を洗って、キッチンペーパーなどで水分を拭く。根も取る（山芋にフォーク刺して、コンロで炙ると取れます）
③山芋を食べやすい大きさに切る（今回は乱切りしましたが、スティック状でも良い）
※皮が気になる方は皮を剥いて切って下さい。
④①の袋に③の山芋を入れて全体に付くように揉んだりして調味料を付ける。15分位置く。
⑤袋に片栗粉を入れて揉んだりして全体にまぶす。
⑥約170℃に熱した油で⑤を揚げる。（全体的に美味しそうなキツネ色になるまで）油に山芋を入れてすぐに触ると、衣が剥がれる可能性があるので、少しそのまま置いてからひっくり返す。
※揚げ焼きでもオッケー！
⑦山芋を取り出した山芋をボウルに入れて、塩•胡椒を軽くする。
⑧盛り付けて完成！！

投稿者からのコメント

揚げた山芋はホクホクして美味しいです♪衣はカリッと。山芋はホクっとしててなんだかハマります！大人はお酒のおつまみにピッタリ。子ども好きだと思います。燻製マヨネーズをディップしながら食べるとより燻製の風味が楽しめます。大人はマヨ＋七味をディップするといいかも！お酒が進んじゃう♪試してみてね！是非作ってみてね♪

※みやすさのために書式を一部改変しています。

材料

手順

投稿者からのコメント

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