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食感最高の外カリ中もちっポテトにチーズ入れてみた話

ポテトのタカタク🥔

ポテトのタカタク🥔

食感最高の外カリ中もちっポテトにチーズ入れてみた話 【冷凍モッツァレラチーズはAmazonで買ったよ】 ▶︎https://amzn.to/3YuigEc @takatacooking プロフリンクの1番上にも載せています。 僕がこのモッツァレラチーズを買った3つの理由 ①スライスされているので 使いたい分だけ解凍できて便利 ②水に入れるとすぐ解凍できるので ほしい時にすぐ使える ③1kgの大容量で￥3,000くらい ※補足：解凍してそのままでもOK👍

材料

  • じゃがいも

    4個 (正味320g)

  • 水(レンチン用)

    大さじ1

  • バター

    15g

  • もち粉

    大さじ2

  • 片栗粉

    大さじ1

  • ブラックペッパー

    小さじ1/2

  • お塩

    小さじ1/2

  • モッツァレラチーズ

    50-60g

  • 揚げ油

    適宜

  • ケチャップ

    お好みで

  • チリパウダー

    お好みで

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①じゃがいもの皮をむき芽をとり
  • サッと水洗いし適当なサイズにカット
  • ②耐熱ボウルに入れて水を加え
  • ラップをし、600wで5-6分
  • 柔らかくなるまでレンチン
  • ③柔らかくなったらザルなどを使って裏ごす
  • ※裏ごさなくてもつぶしてなめらかに
  • なっていればOK
  • ④③にバター・もち粉・片栗粉・ブラックペッパー
  • お塩を加えまとまるまでシッカリこねる
  • ⑤④を3-4cmくらいの大きさ(目安35g)に丸める
  • 8-9個できました。
  • ⑥冷凍モッツァレラチーズを8-9枚 (1個につき6-7g)
  • 水に入れて解凍し水分を拭き取って
  • ギュッと強引に丸める
  • ※ミックスチーズでもOK
  • ⑦⑤のポティトをくぼませ、丸めたチーズを入れて
  • 出てこないようにシッカリ包み込む
  • 包めたら再度丸めて上から軽く押さえて
  • カタチを整える
  • ⑧170-180℃の油で裏返しながら4-5分揚げる
  • ※1分位経ったら裏返し揚げ色を見ながら
  • ちょくちょく裏返しながら表面がカリッとして
  • ええ色になるまで揚げる
  • ⑨盛り付けて完成
  • ケチャップやチリパウダー
  • コンソメやシンプルにお塩のみ
  • などお好みで食べてみて☆
  • よかったら参考にしてみてね♪
  • 今度作ってみよってときは保存しておくと便利👆

投稿者からのコメント

動画で使用した食材&調理器具は @takatacooking プロフィール𝙐𝙍𝙇に

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