舞茸ナムルの作り方

元イタリアンシェフが教える10分で神レシピ │ ともき

今回は舞茸ナムルの作り方です。 噛めば噛むほど舞茸の旨みが爆発する、箸が止まらない美味しさです！ 小松菜もシャキシャキとして最高です！ 感動的に旨いので、ぜひ作ってみてください！ ------------------- 材料＆調味料　※2人前 ------------------- ■材料 ・舞茸…1パック ・小松菜…2束 ・卵黄…1個 ■調味料 【蒸す用】 ・水…大さじ2 ・おろしニンニク…適量 ・醤油…大さじ1 ・コチュジャン…小さじ1 ・鶏ガラ…小さじ1/2 ・砂糖…小さじ1/2 ・ごま油…適量 ・いりごま…適量 ------------------- 作り方 ------------------- 01.洗った小松菜をザク切りにし、葉と茎に分ける 02.フライパンに割いた舞茸と小松菜の茎、おろしニンニクと水を加える 03.火にかけ湧いたら弱火で2分蒸し焼きにする 04.葉を入れ水分を飛ばしながら火を入れる 05.ボウルに移し粗熱をとる 06.調味料を加えて混ぜ合わせる 07.お皿に盛り付け、お好みで卵黄をトッピングする ■ポイント ・蒸し焼きした後は、水分をしっかり飛ばすことで味がよく入ります ------------ #簡単レシピ #ナムル ＃小松菜 ＃舞茸 ＃作り置き