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紫キャベツと白インゲン、ソーセージの煮込み

JuJu

JuJu

ほくほくの白インゲン豆にスープとソーセージの旨みが染み込んで美味しくなりました！紫キャベツを使うと彩りも鮮やかに！

材料 （2人分）

  • 白インゲン豆

    200g

  • セロリの葉

    適量

  • パセリ茎

    適量

  • 紫キャベツ

    1/6個

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • 煮込み用ソーセージ

    3-4本

  • バター

    大さじ1

  • 白ワイン

    大さじ1

  • チキンスープ

    1カップ

  • タイム(煮る用、飾り用合わせて）

    4-5本

  • 塩

    各少々

  • コショウ

    各少々

  • サワークリーム

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • [1] 白インゲン豆は、水、セロリの葉、パセリの茎を加えてさっと煮る(2分位)
  • [2] 紫キャベツは5mm幅の千切り、玉ねぎも5mm幅の薄切りにする。
  • [3] 鍋にバターを溶かし、玉ねぎ、ソーセージを加え炒め、白ワインを加えアルコール分をとばす。
  • [4] 紫キャベツ、チキンスープ、タイムを加えて煮立たせ、蓋をして弱火にし3分煮る。
  • [5] 白インゲン豆を加え、更に3分煮る。
  • [6] 塩、コショウで味を調える。
  • [7] お皿に盛り、サワークリームを添え、フレッシュタイムを飾り、出来上がり！

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ソーセージの代わりにベーコンやハムの塊を一口大に切って作ってもokです。 🍀参考レシピ🍀 白いんげん豆の水煮 https://kurashiru.com/s/TsjdfWXjccQ 手作りサワークリーム https://kurashiru.com/s/2Vmae04EqQ4

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