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アクアパッツァ🇮🇹

料理人　ゆうが

料理人　ゆうが

アクアパッツァ🇮🇹 【アクアパッツァ🇮🇹】 スーパーに売ってある魚の切り身で作れ、一皿で満足できるアクアパッツァ🐟 使う主な調味料は塩のみ🧂 魚介の旨味が凄く毎日食べたい料理です🇮🇹

材料

  • 魚の切り身

    120g

  • アサリ

    70g

  • ホタテ

    1個

  • 有頭エビ

    2尾

  • 水

    200cc

  • オリーブオイル

    大3

  • パセリ

    適

  • ミニトマト

    5個

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ・ミニトマトは横半分にカットする。
  • ・魚とミニトマトに塩をして10分程時間を置き、余分な水分を拭き取る。
  • ・弱火〜中火で魚を皮目から焼いていく。（皮目と身の間に臭みがあるので、それを消すため）
  • ・他の食材達にも焼き色だけ付け一度取り出す。
  • ・一度フライパンの脂を拭き取りオリーブオイルへニンニクの香りを移していく。
  • ・香りがしてきたらアサリと水を投入し開かせる。
  • ・アサリが開いたらそこへ先程の魚介達を戻し、同時にミニトマトも加える。
  • ・魚介に火が通ったらオリーブオイルと臭み消しのパセリ。
  • ・少しとろ〜っとしてきたらお皿に盛り付けて完成。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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