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もうチューブには戻れない。
万能調味料にんにく麹🧄

もうチューブには戻れない。 万能調味料にんにく麹🧄 もうチューブには戻れない。 最強の万能調味料「にんにく麹」🧄 市販のにんにくチューブ、 便利だけど添加物が気になりませんか? 毎日使うものだから、 私はちゃんと選びたいと思って作っています。 たった3つの材料で、 驚くほど旨味が凝縮された 「にんにく麹」が作れます。 ━━━━━━━━━ 🧄にんにく麹レシピ (ヨーグルトメーカー/常温どちらでもOK)

材料

  • 生麹

    100g

  • にんにく

    30g(皮と芯を取る)

  • 天然塩

    35g

  • 105g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ① にんにくの皮と芯を取り、水と一緒にブレンダーでペースト状に
  • ② 生麹に天然塩を加えて全体に馴染ませる(塩切り)
  • ③ にんにくペーストを加えてよく混ぜる
  • ④ 清潔な容器に入れ、58℃で8〜10時間保温発酵
  • ※常温で作る場合 清潔なスプーンで1日1回しっかり混ぜ、 7〜10日ほどで完成
  • ⑤ 冷蔵保存(2カ月目安) 小分け冷凍も可能
  • ※発酵中にうっすら緑色になることがありますが、 異臭やカビがなければ問題ありません。

投稿者からのコメント

━━━━━━━━━ これ一つで ・唐揚げの味がプロ級に ・ドレッシングが一気に格上げ ・炒め物の味がピタッと決まる しかも 匂いも刺激もまろやかで、胃にもやさしい。 毎日使うものだからこそ、 無理なく続けられる形に。 ━━━━━━━━━ 💬 作ってみたら教えてください 📌 保存してあとで見返してね 👉 他の麹レシピはプロフィールへ @naomi_taoyaka_koji

    ※みやすさのために書式を一部改変しています。

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