おうちでできる!最高の関東つゆ年越しそば!
おうちでできる!最高の関東つゆ年越しそば! 2022年ももうラスト。最後の締めには最高の蕎麦を食べたいですよね? おうちで作れる本気で心に沁みる蕎麦つゆの紹介です! 大量仕込みのレシピで、お茶のポットに入れて1週間は持ちます。 半分の分量でももちろん作れますよ!
水
2000ml
厚切り鰹節
80g
花鰹
40g
乾燥昆布
1枚
濃口醤油
200ml
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ2
出汁
1600ml
かえし
200ml
生蕎麦
1人前
かまぼこ
1切れ
ネギ
お好み
ゆずの皮
お好み
▼ポイント 厚切り鰹節は煮出し旨みを、花鰹は余熱で出汁を引き香りを、また、蕎麦は生蕎麦がおすすめ。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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