濃い味付けでご飯進む!マグロ頭肉ステーキ
材料
(2切)
マグロ頭肉
2切
塩
少々
サラダ油
小2
酒
小2+大1
しょうゆ
大2
きび砂糖
小1
酢
小1
おろしニンニク
3cm
料理を安全に楽しむための注意事項 -
①マグロ両面に塩を振る。冷蔵庫に30分おく。
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②マグロは水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
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③サラダ油を引いて熱したフライパンでマグロを弱火で5分焼く。
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⑨酒(大1)、しょうゆ、きび砂糖、酢、おろしニンニクをあわせておく。
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⑤マグロを裏返し、軽く焼いたら酒(小2)を加え行き渡らせる。フタして弱火で5分焼く。
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⑥余計な油を拭き取り、④を加え煮絡める。
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⑦皿に盛り付け完成。
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