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\秋を感じる♡/ 【きのこの焼きマリネ】

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JA中野市
FUKO

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秋を感じる♡/ 【きのこの焼きマリネ】 JA中野市産のきのこ3種類を使ってマリネを作りました✨ あと1品にピッタリな常備しておきたい副菜です＾＾

材料

  • エリンギ

    100g

  • しめじ

    100g

  • えのき

    100g

  • にんにく

    1個

  • オリーブオイル

    少し

  • 塩

    少し

  • 塩麹

    小さじ1

  • お酢

    大さじ1

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • 黒コショウ

    たっぷり

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①エリンギは半分に切って食べやすく割く
  • ②しめじは石付きをとってほぐし、えのきは三等分にしてほぐす
  • ③にんにくは潰しておく
  • ④マリネ液を合わせておく
  • ⑤にんにくとオリーブオイルを温め、香りが出たらきのこ入れる
  • ⑥塩を振ってそのまま強火で焼き色を付ける
  • ⑦火が通ったらマリネ液に移して馴染ませて完成♪

投稿者からのコメント

エリンギは手で割くと味が染み込みやすいです＾＾ あまり触らずに焦げ目を付けると香ばしくなります♡

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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