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天ぷらまんじゅう(長野県の郷土料理)

天ぷらまんじゅう(長野県の郷土料理) みなさんは、お盆って何食べますか? 私の地元、長野では『天ぷらまんじゅう』が定番!! その名の通り、おまんじゅうに衣を付けて天ぷらにします。 めっちゃ美味しくて私も大好き💕 「仏様にはめずらしいものをお供えする」 という風習から、 ご先祖様にお供えし、食卓にも並び、みんなで一緒に美味しく頂きます😊✨

材料 (4人分)

  • まんじゅう

    4個

  • 揚げ油

    適量

  • 〜衣〜

  • 薄力粉

    50g

  • 片栗粉

    大さじ3

  • 1/2個

  • 冷水

    80cc

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 下準備
  • →衣の材料は全て冷やしておく
  • →薄力粉・片栗粉は振るってボウルに入れておく
  • →鍋に油を入れ、170℃に予熱しておく。
  • ①よく溶いた卵の中に、冷水を入れて箸でよく混ぜる。
  • ②振るった薄力粉・片栗粉が入ったボウルに、①を加えて泡立て器で混ぜる。(少しダマが残るくらいでok)
  • ③②にまんじゅうをくぐらせ、170℃の油でからりとするまで揚げ、網を敷いたバットか、キッチンペーパーの上に上げて油を切る。
  • (まんじゅうを半分に切って、大葉を巻いてあげても美味❗️)

投稿者からのコメント

衣が余るので、他の野菜や具材も揚げてみてね〜! 私のおすすめは魚肉ソーセージ🐟

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