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かぶを丸ごと!塩昆布和え

かぶを丸ごと!塩昆布和え 1年に2回旬を迎えるかぶ✨ 収穫される時期により かぶは成長スピードが早く比較的柔らかいものが多く出回る時は 葉も皮も無駄なく丸ごと使って和え物に。 作り置き出来るから ごはんのお供にもオススメ

材料 (1〜2人分)

  • かぶ

    1個

  • 小さじ1/3

  • A 塩昆布

    大さじ1

  • A レモン汁

    大さじ1/2

  • A ごま油

    小さじ1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ① かぶは茎の根元から約1cmほどのところをカットし、細い根の部分を切り取る。 茎の根元の砂や泥は水を竹串等を使って汚れをかき出す。白い部分は縦半分にしてから薄切りし、葉は粗みじん切りする。
  • ② ①をボウルに入れ塩を加えて混ぜ約5分置いておく。
  • ③ しんなりしたら水気を絞りポリ袋に入れAを入れて混ぜる。器に盛り付けたり、冷蔵庫で4日程度保存可能。

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