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椎茸の肉詰めあんかけ

片桐佑香(管理栄養士)

片桐佑香(管理栄養士)

美味しそう!と思ったらいいね❤️をお願いします♪ とろ〜り！心も体も、整う。 うま味たっぷりな、椎茸の肉詰めあんかけのレシピです。 🗒栄養価メモ🗒 - - - - - - - - - - - - - →椎茸に含まれるビタミンDはアレルギー症状を抑える働きがあるといわれています。 - - - - - - - - - - - - -

材料 （2人分）

  • しいたけ

    6個

  • 薄力粉

    適量

  • 鶏ひき肉(もも)

    100g

  • A片栗粉

    大さじ1

  • Aすりおろし生姜

    小さじ1/2

  • A塩こしょう

    少々

  • 油

    少々(おすすめは米油)

  • B水

    100cc

  • B片栗粉

    大さじ1/2

  • B顆粒和風だし

    小さじ1/2(無添加無塩タイプがおすすめ)

  • B醤油

    大さじ1

  • Bみりん

    小さじ1

  • 小ねぎ (小口切り)

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①椎茸は石づきを取り、みじん切りにする。椎茸の内側の表面に小麦粉を薄く塗す。
  • ②ポリ袋にAを入れてよく混ぜる。ポリ袋の端をハサミで切り、①に均等に絞り出し、形を整える。
  • ③フライパンに油を中火で熱し、②の肉の面を下にして並べ、焼き色がついたら裏返して、蓋をして弱火にし、5分程蒸し焼きにして中まで火を通す。
  • ④③が焼けたらお皿に盛り付け、フライパンを一度水でさっと洗う。
  • ⑤フライパンにBを入れてよく混ぜ、中火にかけ、とろみがつくまでよく混ぜながら加熱する。
  • ⑥④に⑤をかけ、小ねぎを散らして完成。

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