＼かぶせて焼くだけ／ 『茄子の焼きシュウマイ』

低空飛行キッチン（調理師免許）

【材料】※12個分 ■焼売の皮…12枚 ■豚ひき肉…200g ■長ネギ…10cm ■ナス…1本 ■ごま油…大さじ1 （A）片栗粉 …大さじ1 （A）オイスターソース…小さじ2 （A）ごま油 …小さじ1 （A）生姜チューブ…小さじ1 （A）にんにくチューブ…小さじ1/2 （A）砂糖…小さじ1/2 ［酢醤油］ ･お酢…大さじ1 ･醤油…小さじ2 ･ラー油…適量 【作り方】 ①ナスは皮付きのまま1cm角に切り、長ネギは粗みじん切りにする。 ②ポリ袋に豚ひき肉、（A）を入れて白っぽくなるまでもみ混ぜ、①を加えて全体になじませる。袋の端を2cm切る。 【🔴ポイント】 ナスと長ネギを混ぜ合わせたあとは水分がジワジワ出てくるので手早く次の作業に移って下さい。 ③火をつけていないフライパンにごま油をひき、②を絞り出してお箸で切り、丸く形を整える。水で濡らしたシュウマイの皮をかぶせ、弱めの中火にかける。水大さじ3（分量外）をまわしかけて蓋をし、8分蒸し焼きにする。 ④蓋をとり、余分な水分を飛ばしたら器に盛る。［酢醤油］を添えたら出来上がり。 #ナス #ナスレシピ #茄子 #なす #シュウマイ #しゅうまい #焼売 #なす焼売 #おつまみ #時短レシピ #焼売の皮 #雲呑の皮 #豚ひき肉 #ひき肉レシピ #フライパン料理 #お弁当おかず #簡単料理 #簡単レシピ #料理 #レシピ #おうちごはん #節約レシピ　#ズボラ飯　#夕飯