残りご飯で作るライスコロッケ【スップリ】
材料
（2人分）
・ご飯（冷めたもので🆗）
330g（米一合分）
・玉ねぎ
1/4個
・にんにく
1片
・ソーセージ
30g（又はベーコン）
・トマトピューレ
1パック（約150g)
・塩
小さじ1/2
・こしょう
少々
・コンソメスープの素
小さじ1/2
・パン粉
大さじ3
・ピザ用チーズ
18g
・オリーブオイル
大さじ3
・パルメジャーノチーズ
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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① 玉ねぎ、にんにくはみじん切り、ソーセージは5mm角に切る。
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トマトピュールはソース用に大さじ4、残りをご飯用に取り分ける。
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② フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、玉ねぎをしんなりするまで3分ほど炒める。
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にんにくを加えて炒めて香りを出し、ソーセージを加えてサッと炒める。
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③ ①で取り分けておいたトマトピューレを加え、水分を飛ばすように2分ほど炒め合わせる。
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塩小さじ1/2、こしょう少々、コンソメスープの素小さじ1/2の調味料を加えて味をつける。
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④ 鍋を火からおろし、ご飯（冷めたものでOK）を加えて木べらで切るように混ぜ合わせる。
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⑤ ④のご飯を6等分（1個が70g程度になる）に分け、真ん中にピザ用チーズの1/6量を詰めて丸める。
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⑥ 6個に丸めたご飯にパン粉をまんべんなくまぶす。
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オーブンシートの上に置き、表面に残りのオリーブオイルを細く垂らして、ご飯を転がしてできるだけオイルを全体にまぶす。
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230°Cに予熱したオーブンで12分焼く。
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⑦ 皿に①で取り分けたトマトピューレを大さじ2ずつ広げ、スプーンの背などを使って丸く伸ばす。
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焼けたらこのピューレの上にのせ、パルメジャーノチーズをふる。
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