ほっこりあったか♡鶏団子と根菜のお味噌
材料
（3人分）
大根
50g
人参
50g
サツマイモ
60g
エノキ
1/3袋
鶏胸肉
150g
チューブの生姜
3cm
塩
少々
ネギ
お好みの量
溶き卵
少量
味噌
大さじ3
水
600cc
ほんだし
小さじ1
酒
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①サツマイモも1cm角に切り水に晒しておく。大根をいちょう切り、人参もいちょう切りもしくは1cm角に切る。ネギは薄切りに。エノキは3cm位に切る
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②鶏胸肉のひき肉をボールに入れ、生姜チューブ3cmネギ、溶き卵を入れてよく混ぜる。
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③鍋に水を入れてから、大根&人参とほんだしを入れて中火にかける。
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④沸騰してきたら、②の鶏ひき肉をスプーンで丸めながら鍋に入れて行く。酒を小さじ1も入れる。
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⑤アクが浮いてきたらすくって、サツマイモを入れてから7~8分ほど蓋をして煮込む。
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⑥一旦火を止めてから味噌大さじ3を溶きながらいれり。
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⑦再度日にかけエノキを3cm位にカットしたものを鍋に入れてひと煮立ちさせる。
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⑧お椀によそってネギを乗せたら完成♡
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