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1/3日分の野菜が摂れるお弁当【ゴーヤの肉詰め🍛】

あさよわ⌇1食分の野菜が摂れるお弁当

あさよわ⌇1食分の野菜が摂れるお弁当

1/3日分の野菜が摂れるお弁当【ゴーヤの肉詰め🍛】 詳しいレシピはこちら🥕 𓐄 𝟏.メイン：ゴーヤのカレー風味肉詰め 𝟐.卵料理：だし巻き卵 𝟑.副菜：カブときゅうりのレモンマリネ 𓐄 連日の猛暑に体がついていかない…🫠 そんな時夏野菜食べると元気出る気がします💪 📝ゴーヤのカレー風味肉詰め

材料 （2人分）

  • ゴーヤ

    1本

  • 片栗粉

    大さじ1〜2（ゴーヤにまぶす用）

  • 鶏むねひき肉

    170g〜200g

  • Aカレー粉

    小さじ2

  • A酒

    小さじ2

  • A片栗粉

    小さじ2

  • Aマヨネーズ

    小さじ1

  • A塩コショウ

    少々

  • 油

    大さじ2

  • 砂糖

    大さじ1

  • 酒

    大さじ1

  • みりん

    大さじ1

  • 醤油

    大さじ1と1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①ゴーヤは3cmほどの厚さに切り、ワタをスプーン等でくり抜きます。
  • ②ビニール袋にゴーヤと片栗粉を入れ、シャカシャカして全体にまぶします。
  • ③ボウルにひき肉とAを入れ、少し粘り気が出るまで混ぜ合わせます。
  • ④ゴーヤに肉ダネを詰めます。（ゴーヤから肉ダネが少し盛り上がる程度）
  • ⑤フライパンに油をひいて焼きます。
  • ⑥両面に軽く焼き目がついたら、50ml程水（分量外）を加えフタをして、4〜5分蒸し焼きします。※この間にタレの材料を混ぜておきます。
  • ⑦フタをを開けてタレを加え、全体によく絡めたらできあがりです！※水気が飛んでからタレを加えてください。残っている場合はフタを開けて飛ばし、キッチンペーパー等で拭き取ります。

投稿者からのコメント

𓐄 📝1食分の野菜について 厚労省が目標とする1日の野菜摂取量350g。 1/3量(約117g)を目標にしています。 今日のお弁当は合計約120gでした👩‍🍳 ・ゴーヤ 80g ・きゅうり 20g ・カブ 20g 𓐄 ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ここまでご覧いただき ありがとうございました ◡̈ 朝が弱い管理栄養士の あさよわ です👩‍🍳 夫へのお弁当を投稿しています 🍙 献立あれこれ悩まなくて済むよう メイン・卵・副菜（野菜）の3品で ゆるっと固定してパターン化 🍡 フォロー・いいね・保存 ありがとうございます🌼 励みになります💪 ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯

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