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1食分の野菜が摂れるお弁当【ピラフ×オムレツ弁当】

1食分の野菜が摂れるお弁当【ピラフ×オムレツ弁当】 材料やレシピはこちら🥕 ◾︎ 1食分の野菜について 厚労省の目標である1日摂取量350g。 1/3量(約117g)を目安にしています。 今日のお弁当は合計約120gでした👩‍🍳 ・人参 40g(約1/4本) ・玉ねぎ 30g(約1/8個) ・ピーマン 20g(1/2個) ・小松菜 30g

材料 (2人分)

  • ごはん

    お茶碗軽く2杯

  • 冷凍むき海老

  • 冷凍ホタテ(貝柱)

  • 人参

    1/2本

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • ピーマン

    1個

  • 適量

  • 顆粒コンソメ

    小さじ1強

  • 塩コショウ

    適量

  • バター

    10〜20g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 下準備:冷凍海老とホタテは、塩水につけて解凍します。(半解凍で大丈夫です◎)
  • ①人参と玉ねぎはさいの目切り、ピーマンは色紙切りにします。
  • ②解凍した海老とホタテは、水気をよく拭き取り細かく切ります。
  • ③フライパンに油をひき、玉ねぎ・人参から炒めていきます。
  • ④玉ねぎがしんなりしたら、海老とホタテも加え炒めます。
  • ⑤ごはんとピーマンを加え更に炒め、コンソメ・塩コショウで味付けします。
  • ⑦最後にバターを加えて炒めたら、完成です。

投稿者からのコメント

ここまでご覧いただきありがとうございました ◡̈ 朝が弱い管理栄養士のあさよわ です👩‍🍳 夫へのお弁当を投稿しています 🍙 献立あれこれ悩まなくて済むようメイン・卵・副菜(野菜)の3品でゆるっと固定してパターン化 🍡 フォロー・いいね・保存ありがとうございます🌼 励みになります💪

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