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【お箸が止まらない♡】甘辛チキンと蓮根のタルタル

【お箸が止まらない♡】甘辛チキンと蓮根のタルタル 鶏肉、レンコン、なすを少なめの油で炒め、甘辛いタレを絡めました。簡単手作りタルタルソースは紅しょうががアクセントになっています♡ごはんもお酒ももりもり進む、お箸が止まらないおかずですので是非お試しください❣️😍 🌟🅿🅾🅸🅽🆃🌟 鶏肉は一口サイズにカットされているものを使って時短に♡片栗粉をまぶし、少なめの油で蒸し焼きにすれば、もっちり食感になります❣️その後鶏肉から出た分ほどの油を拭き取り、野菜を一緒に炒めてください☺️紅しょうが入りのタルタルは、コロッケやカツにのせたり、パンに挟んだりしてもおいしいです💗

材料

  • 鶏もも肉

    200g

  • レンコン

    200g

  • なす

    1本

  • 2個

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • 塩・こしょう

    少々

  • 片栗粉

    適量

  • サラダ油

    大さじ1

  • 【A】マヨネーズ

    大さじ2

  • 【A】紅しょうが

    お好みで

  • 【A】塩・こしょう

    少々

  • 【A】レモン汁

    小さじ1/2

  • 【B】みりん

    大さじ1

  • 【B】醤油

    大さじ1

  • 【B】酢

    小さじ1

  • 【B】砂糖

    小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①卵を水から15分茹でる。玉ねぎをみじん切りにして水にさらして辛みをとる。
  • ②レンコンの皮をむいて5mm幅に切り、半月切りにする。なすを乱切りにする。鶏もも肉に塩・こしょうを振り、片栗粉をまぶす。
  • ③サラダ油を中火で熱して鶏肉を並べ、ふたをして2分焼く。鶏肉をひっくり返し、余分な油を拭き取り、レンコンとなすを加えて炒める。
  • ④水気を切った玉ねぎ、ゆで卵、【A】をボウルに入れて混ぜ合わせタルタルソースを作る。
  • ⑤③のなすがしんなりしてきたら【B】を入れてタレを絡ませる。器に盛り、タルタルソースをかけて、お好みで黒こしょう(適量・分量外)をふる。

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