Name: 白だしで簡単「夏野菜の冷やしおでん」
Uploaded: 2023-07-19T05:02:18.000Z
Channel: あやか｜発酵×旬野菜

白だしで簡単「夏野菜の冷やしおでん」

あやか｜発酵×旬野菜

白だしで簡単「夏野菜の冷やしおでん」夏野菜のひんやり冷たいおでん。食べるたびに染みたお出汁がじゅわ〜、と口の中に広がる... おでん出汁は、びっくりするほどシンプル！出汁をとる必要なしポイントは、白だしと昆布使い。昆布を入れると旨みが増してお出汁をとったかのような身体にしみわたるおいしさに.... ひんやり冷やして食べる、新しいおでんはいかがでしょう〜🍢🧊🍅

材料

とうもろこし

1本
トマト（小さめ）

2個
じゃがいも

1〜2個（約120g）
大葉

2枚
A水

400mL
A白だし

大さじ3
Aみりん

大さじ1
昆布

8cmほど
柚子胡椒

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1．鍋にお湯を沸かし、トマトを30秒茹でる。
冷水にとり、皮をむく。
2．とうもろこし、じゃがいもを蒸す。
※蒸し時間目安：13分
※茹でても ◎
3．【A】を混ぜ合せる。
4．保存容器にとうもろこし、トマト、じゃがいも、大葉、
昆布、【A】を入れて、ラップをかぶせて、冷蔵庫でしっかり冷やす。
5．器に盛り、お好みで柚子胡椒をつけてどうぞ。

投稿者からのコメント

▪️おいしいメモ・白だしを使うと、出汁をとる手間なしで気軽に作れます。・昆布を入れると、旨みがぐっと増す。・みりんのアルコールが気になる方は、耐熱皿に入れてラップをせずにレンジで40秒ほど加熱する。 ⚪︎旬野菜で、季節を楽しむシンプルレシピ ⚪︎発酵を取り入れた、心と体が整うやさしいごはんを投稿しています。みなさんのいいねやメッセージをいつもニンマリしながら見てます... いつもありがとうございます ◯

※みやすさのために書式を一部改変しています。

材料

手順

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