＼鶏胸肉でもしっとり／
「カリカリのり塩チキン」
材料
（2〜3人前）
■鶏胸肉
350g（1枚）
■片栗粉
大さじ4
■青のり（あおさ）
大さじ2
■揚げ油
適量
・酒
大さじ1
・にんにくチューブ
小さじ1
･鶏ガラスープの素
小さじ1
・砂糖
小さじ1
・塩
ひとつまみ
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①鶏肉は1cm幅のそぎ切りにし、縦半分に切って棒状にする。フォークで穴をあける。
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【🔴ポイント】
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お肉はフォークで穴をあけると調味液が染みやすくなり、過熱時に縮むのも防いでくれるよ！
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②ポリ袋に〈やわらか下味液〉と①を入れてもみこみ20〜30分置く。
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【🔴ポイント】
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砂糖と塩はお肉を保湿し、酒は臭み消しと下味を染み込みやすくしてくれる効果があるよ◎
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③②に青のり、片栗粉を順にまぶす。
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④深さ1cmの揚げ油を中火で熱し、③を揚げる。
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衣が固まるまでは触らず待ち、カリッと焼き色がついたら裏返し、裏面も同様に焼く。油切り網において油を切ったら出来上がり。
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