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チュロスとディップチョコレート☕️

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かどや製油株式会社
紫にゃごん

紫にゃごん

サクサク食感のチュロを とろりなめらか食感の ホットチョコレートに浸して食べる 揚げ油にも「かどやの太白ごま油」を 使用することで 揚げたてはサクッと香ばしく、 冷めても油っぽさが少ない◎ 朝食やおやつに、 ちょっと贅沢なひとときをどうぞ☕️

材料

  • ◼︎チュロス生地

  • ・牛乳

    100cc

  • ・水

    100cc

  • ・かどやの太白ごま油

    50cc

  • ・グラニュー糖

    小さじ1

  • ・塩

    小さじ1/2

  • ・薄力粉

    100g

  • ・強力粉

    100g

  • ・全卵

    1こ

  • ・かどやの太白ごま油(揚げ用)

    適量( →チュロスの高さ2/3ほどが浸かるくらい)

  • ・仕上げ用のグラニュー糖

    適量

  • ◼︎ディップ用ホットチョコ

  • ・ビターチョコレート

    100g

  • ・かどやの太白ごま油

    大さじ1

  • ・牛乳

    100cc

  • ・グラニュー糖

    小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 👨🏻‍🍳
  • 1.牛乳、水、かどやの太白ごま油、グラニュー糖、塩を火にかけ、沸騰直前まで温める。
  • 2.一度火を止め合わせた粉類を一気に加えて木べら等で混ぜる。(粉はダマがないよう泡立て器等で軽くほぐしておく)
  • 3.再度弱火にして生地を練る。ひとまとまりになったら火からおろし、生地をボウルへ移す。
  • 4.割った玉子を加え、ヘラでひとまとまりになるまで練り合わせる。
  • 5.星口金(6切)をつけた絞り袋に入れ、クッキングシートの上に好みの大きさ、形に絞る。
  • 6.揚げ用の油を180℃にあたため、2〜3本ずつ転がしながら揚げる。
  • 7.網の上、キッチンペーパーの上で油を切り、グラニュー糖をまぶす。
  • 8.別の小鍋に牛乳、グラニュー糖を入れて火にかけ、沸騰直前で火を止める。
  • 9.刻んだチョコレートを加え、チョコレートが溶けるまで混ぜる。
  • 10.かどやの太白ごま油を加え、とろりと乳化するまで混ぜ合わせる。(ハンドブレンダー等を使うのもおすすめ◎)
  • ※生地がかたいので、絞り袋には生地を入れすぎないのがおすすめです。
  • ※動画内では生地を一度冷凍してから揚げています。そのまま揚げる場合はクッキングシートを切り分けて生地につけた状態で油に入れ、自然にはがれてきたら取り除いてください。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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