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サバのトマト煮

JuJu

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サバのトマト煮 サバをトマトと赤ワインで煮込んだ…赤ワインに合う一品。

材料 （2個分）

  • サバ

    半身

  • 塩

    適量

  • にんじん

    1/2本

  • にんにく

    1/2片

  • トマト缶

    1/2缶

  • ハーブミックス

    適量

  • ケイパー

    小さじ1/2

  • クミンパウダー

    少々

  • ローリエ

    1枚

  • オリーブ(お好みで)

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • [1] サバは塩、こしょうをし、3〜4等分にカットする。
  • [2] にんにく、にんじん、玉ねぎ(繊維を断ち切る方向に)を薄切りにする。
  • [3] 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、香りがしてきたら塩小さじ1/2. を加えて玉ねぎを炒める。
  • [4] 続いてにんじんを加えてサッと炒め、
  • [5] 更に、トマト缶、赤ワイン、ローリエ、ハーブミックス、クミンパウダー、ケイパーをいれ、
  • [6] 煮立ったら火を弱め1時間位煮込む。
  • [7] 塩、こしょうで味を調えたらっ出来上がり。
  • [8] お好みでプラックかグリーンオリーブを加えても美味しいです。

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