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\ りんごがどーん / とろけるチーズケーキ

りんごがどーん / とろけるチーズケーキ りんご半分をどーん!と入れた 存在感たっぷりのチーズケーキ♡ りんごのコンポートはレンジで簡単に✨ とろ〜り濃厚なチーズケーキと、りんごのやさしい甘さと爽やかな酸味が本当によく合います。 カットした時に現れる、大きなりんごもこのケーキの楽しみのひとつ🤭🍎 何度でも作ってほしい、お気に入りのりんごスイーツです♡ この断面、りんご好きにはたまりませんよね?🍎

材料 (15cm底取れ型)

  • りんご

    2つ

  • グラニュー糖

    大さじ4

  • レモン汁

    大さじ2

  • ビスケット

    100g

  • 無塩バター

    50g

  • クリームチーズ

    200g

  • グラニュー糖

    50g

  • 全卵

    1個

  • 卵黄

    1個

  • 生クリーム(35%)

    160g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①りんごを半分にカットして芯と皮を取り除き、耐熱皿に並べ、グラニュー糖とレモン汁をかけてラップをして600Wのレンジで10分加熱し冷ましておく。
  • ②フードプロセッサーでビスケットを粉砕し、溶かしバターを加え、よく馴染んだら側面だけオーブンシートをつけた型の下に敷き詰める。
  • ③りんごのコンポートの水分を取り、型の底に並べる。
  • ④フードプロセッサーにクリームチーズ、グラニュー糖、卵、生クリームを加え、よく撹拌し、③の型に流し入れ表面の気泡を潰す。
  • ⑤180度に予熱したオーブンで40分、220度で5分焼成する。
  • ※お使いのオーブンによって、焼き加減は調整してください。
  • ⑥焼き上がりはゆるゆる。型のまま粗熱を取り、冷蔵庫で一晩休ませる。

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