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家で寿司屋の『漬けマグロ寿司🍣』

家で寿司屋の『漬けマグロ寿司🍣』 スーパーでマグロの赤身柵を買って、寿司屋で出るような漬けマグロ寿司を作れるよ。 寿司にしなくても、お刺身でも手がこんでみえて喜ばれる一品。 お酒のつまみとしても最高ですョ〜。

材料

  • ・マグロ赤身柵

  • ・酒:みりん:醤油 1:1:5

  • ・酢飯

  • ・木の芽やネギや大葉(飾り用)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①湯をわかし、マグロをサクのままお湯にくぐらせて30秒くらい、周りの色が変わったら氷水に入れて冷やす。
  • ② みりん・酒・醤油を加えてアルコールを飛ばし、冷ます。
  • ③マグロをキッチンペーパーに包み①を入れたタッパーにインし冷蔵庫で2時間〜4時間。
  • ④マグロを薄切りにして酢飯で寿司を握る。握れない方はラップを使用したり俵にのっけるだけでもOK。

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