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パンプキンパイ

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一般社団法人日本乳業協会

✨栗かぼちゃのパンプキンパイ✨ 🇫🇷秋の味覚栗かぼちゃとスキムミルクを使用して、パンプキンパイに。 スキムミルクは、手軽にとれるカルシウムやたんぱく質、低脂肪と嬉しい限り⭐︎冷凍パイシートを使って、秋の簡単デザートに仕上げました。 🇫🇷かぼちゃに抗酸化作用があるビタミンEや様々なビタミン・ミネラル類が含まれています。 緑黄色野菜でβ-カロテンも豊富。また皮の部分には、食物繊維が豊富で、便通を整えてくれます。

材料 (8人分(タルト型1台分))

  • 栗かぼちゃ

    250g

  • スキムミルク

    大さじ1

  • 2個

  • 生クリーム

    100ml

  • 牛乳

    100ml

  • 砂糖

    60g

  • 少々

  • 生クリーム

    100ml

  • 砂糖

    適量

  • 銀粉

    少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:100分(焼成時間を含む)
  • ①栗かぼちゃは、皮をむき、一口大に切る。
  • ②容器に移しラップをして、レンジで7分程度加熱し、火を入れる。
  • ③かぼちゃを軽く潰し、スキムミルクとあわせる。
  • ④ミキサーに、アパレイユの材料をあわせる。
  • ④よく混ぜ合わせる。
  • ①タルト型に、分量外のバターを薄く塗っておく。
  • ②パイシートを伸ばし成形する。
  • ③重しをのせ、オーブン180度で焼き色が付くまで、20分程度り空焼きする。
  • ④アパレイユを流し、180度で30分、160度で15分程度火を通す。
  • ⑤荒熱をとり、一晩、冷蔵庫で休ませる。
  • ①パンプキンパイを1/8に切る。
  • ②ボウルに生クリーム、砂糖をあわせ、クレームシャンティを作る。
  • ③器に彩りよく盛り付け、お好みで銀粉をふる。

投稿者からのコメント

💡オーブンの温度、加熱時間は、オーブンによってかなり異なるので、微調整して下さい。また、竹くじなどで刺してみて、生地がくっついてこないか確認してください。 💡スキムミルクを隠し味に加えてコクをプラスしました。 いいね、フォローよろしくお願いします😊 レシピブログ更新始しました♪ より詳しい内容や、ブログ限定レシピも紹介しています🕊 プロフィール(@mon_petit_chef_)に貼っています https://mon-petit-chef.com/ 作って頂いたら、タグ付けお願いします👇 @mon_petit_chef_ モンプチシェフ(フランス語で「私の小さなシェフ」という意味です)

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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