クラシル

簡単美味しい琥珀糖

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きらきら光る宝石のような琥珀糖は水、砂糖、寒天で簡単に作れます。 器に流してナイフで切ると透き通っていてとても綺麗です。 琥珀糖を通して見る世界は楽しいですね。 ーーー✂︎ーーー✂︎ーーー✂︎ーーー 【材料】 水   500ml 粉末寒天 14g グラニュー糖 750g キルシュ 15ml 食紅(紫、青、緑、赤) ーーー✂︎ーーー✂︎ーーー✂︎ーーー 【作り方】 ①鍋に水を入れて、寒天を加えて中火にかけて沸騰させて1-2分煮ます。  (ふきこぼれそうになったら弱火にします。) ②砂糖を入れてとろみが出るまで煮詰めます。  (ふきこぼれないように注意しながら、ゴムベラで混ぜて焦げ付かないように煮詰めます。) ③4つの器に分けてそれぞれに食紅の紫、赤、青、緑を加えてあら熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。(30-40分) ④しっかり固まったら水で濡らした包丁で適当な大きさに切ります。(乱切りにしたりスプーンで切ったりするのも楽しいです)※この時に食べても美味しいです。 ⑤クッキングシートに並べて、風通しのいいところで表面が結晶化するまで約1週間-10日乾燥させると美味しいです。 ーーー✂︎ーーー✂︎ーーー✂︎ーーー #おうちで至福の秋 #クラシルハロウィン

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