ついにこれも！簡単！ベーコンエピ🥓
材料
強力粉
200g
塩麹
35g
ドライイースト
3g
水
130g
〈フィリング〉
ハーフベーコン
3枚
粒マスタード
適量
マヨネーズ
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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🥄生地作り🥄
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保存容器に強力粉、ドライイーストを入れ、水と塩麹を9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
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残りの水分を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。
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🥐発酵🥐
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ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
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🥖成形🥖
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強力粉をふりかけ、ドレッジを四隅に差し込む。くっつかないアルミホイルを敷いた天板に、容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。
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ハーフベーコンを3枚乗せて
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間をドレッジでカット。
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手前と奥から生地を引っ張ってくっ付ける。
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とじ目は下に。
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キッチンバサミを寝かせて斜め45°くらいの角度でカット。左右交互に広げて稲穂の形に。
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🔥焼成🔥
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トースターで1200wで18分焼く。
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