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サルマーレ🇷🇴ルーマニア風ロールキャベツ

JuJu

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サルマーレ🇷🇴ルーマニア風ロールキャベツ ルーマニアのロールキャベツ、サルマーレ。ハーブを加えてトマトベースで煮込み、サワークリームをかけて頂きます。

材料

  • 豚ひき肉

    250g

  • 塩、コショウ

    各適量

  • キャベツ

    4-5枚

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • お米

    大さじ2

  • ディル、タイム、オレガノ、パプリカパウダー

    各適量

  • トマト缶

    1缶

  • スープの素

    1包

  • サワークリーム

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ① キャベツの葉は洗って、大きい場合は半分にカット。
  • ② 包めるくらいの柔らかさになるまで茹で、冷水で冷ます。キャベツの芯は削ぎ切りにし肉ダネと一緒にキャベツで包む。
  • ③ 具材の準備…玉ねぎはみじん切りに、ディル、タイムなど、フレッシュハーブも粗めのみじん切りに。後で煮込むときに使う分(全体の1/2位)は別にしておきます。
  • ④ 豚挽肉、玉ねぎ、お米、ハーブ類をボウルに入れてこねる。
  • ⑤ 粘りが出るまで捏ねたら、8等分に分ける。
  • ⑥ キャベツで肉だねを包み、先ずくるくる向こう側へ巻き、最後に両サイドを内側へ入れ込む。
  • ⑦ 鍋に敷き詰める。
  • ⑧ ホールトマトを入れタイム、オレガノ等ハーブを散らしスープの素も投入。フレッシュハーブで足りない分はドライハーブで補って。
  • ⑨ 蓋をして沸騰したら弱火にして30分煮込む。
  • ⑩ 最後にパプリカパウダーをかけ、塩、こしょうで味を調えたら出来上がり。仕上げにサワークリームをかけて頂きます。

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