食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス

豆乳で作るクラムチャウダー鍋

PR
キッコーマンソイフーズ株式会社
いいね:156
保存:5

息子が大好きなクラムチャウダーを鍋にアレンジ。クラムチャウダーは副菜にしかならないけど鍋ならメインになる。具材を細かく切る必要がなく、魚介や旬の野菜をたっぷり食べられるのもよいところ。牛乳で作るとそこまで量が食べれないのに、豆乳だとあっという間にたいらげてしまう。あさりの風味や冬野菜の甘みも感じやすく、飽きのこないおいしさです。

材料 (2〜3人前)

  • あさり(殻付き・砂抜き済)

    200g

  • 冷凍シーフードミックス

    200g

  • 細切りベーコン

    50g

  • 玉ねぎ

    100g

  • 冬キャベツ

    200g(1/8個)

  • じゃがいも

    200g

  • 無調整豆乳

    400ml

  • 小さじ1

  • ●水

    200ml

  • ●酒(あれば白ワイン)

    大さじ2

  • ●コンソメ

    小さじ2

  • ●塩

    小さじ1/2

  • (お好みで)オリーブオイル

  • (お好みで)パセリ

手順

  • 【1】切る
  • 玉ねぎとキャベツはひと口大、じゃがいもは1cm厚の半月切りにす # る。
  • 【2】煮る
  • 鍋に油(小さじ1)を熱し、ベーコンをさっと炒める。●の調味料を加えて、ひと煮立ちしたら、玉ねぎ、じゃがいも、キャベツの順に加え、中火で8分煮る。
  • 【3】仕上げ
  • 冷凍シーフードミックス、あさりを加え、3分ほど蒸し煮にする。あさりの口が開いたら豆乳を加えて弱火で加熱。ひと煮立ちしたら完成。お好みでオリーブオイルとパセリをかけても。

投稿者からのコメント

【おいしく食べるポイント】 豆乳は加熱しすぎると分離します。豆乳を加えた後は、温まる程度の加熱でOK。シーフードミックスは動画では解凍してから加えていますが、冷凍のまま加えても大丈夫です。加熱時間を延長してください。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

おすすめのショート動画

    コメント (0件)

    コメントがまだありません