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横須賀B級グルメ!ポテチパンって知ってる?

横須賀B級グルメ!ポテチパンって知ってる? 🎦動画レシピ 今日は… 【横須賀B級グルメ‼︎ポテチパン】 をご紹介します みんな知ってる? 横須賀B級グルメ、ポテチパン! シンプルだけど、クセになる! ぜひ作ってみてね!

材料

  • 強力粉

    200g

  • 液体塩麹

    20g

  • ドライイースト

    3g

  • 140g

  • キャベツミックス

    1袋(130gくらい)

  • マヨネーズ

    大さじ2

  • 小さじ1

  • 砂糖

    小さじ1/2

  • 塩こしょう

    少々

  • ポテトチップス(のり塩)

    1袋(60g)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 🥄生地作り🥄 保存容器に強力粉、ドライイーストを入れ、水を9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
  • 残りの水を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。 平らにならして生地作り完了。
  • 🥐発酵🥐 ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
  • 🥖成形🥖 強力粉(分量外)をふりかけ、ドレッジを四辺に差し込む。 くっつかないアルミホイルを敷いた天板に、容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。 三つ折りにして、3等分する。
  • 🔥焼成🔥 トースターで1200wで15分焼く。
  • 🥪仕上げ🥪 キャベツミックス、マヨネーズ、酢、砂糖、塩こしょうを手で握り潰すように混ぜ、コールスローサラダを作る。 ポテトチップスを袋のまま軽く潰し、コールスローサラダと一緒にして混ぜる。 パンが冷めたら横から切り込みを入れ、具材をはさむ。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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