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えびとアスパラガスのガーリック醤油炒め

えびとアスパラガスのガーリック醤油炒め 下処理なしでさっと作れる一皿。 冷凍えびを凍ったまま使うので忙しい日にもぴったりです。 にんにくの香りとしょうゆのコクで ごはんが進む味付けに仕上げました。 アスパラガスはさっと炒めて食感を残すのが ポイント。 お弁当にもおすすめです。 忙しい日のために保存しておくと便利です。

材料 (2人分)

  • 冷凍むきえび

    200g

  • アスパラガス

    4本

  • にんにく(みじん切り)

    1片

  • ごま油

    小さじ1

  • しょうゆ

    小さじ2

  • 少々

  • レモン汁

    小さじ1

  • 白いりごま

    適量

  • 粗挽き�こしょう

    少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、太い場合は下1/3の皮を剥く。2cm幅の斜め切りにする。
  • ②フライパンにごま油とにんにくを入れ、弱めの中火で香りが立つまで炒める。
  • ③冷凍むきえびを凍ったまま加え、水分が出たらしっかり飛ばすように中火で炒める。
  • ④アスパラガスを加えてさっと炒め、塩・しょうゆを加えて全体を炒め合わせる。
  • ⑤火を止めてからレモン汁を加え、全体を混ぜる。器に盛り、粗挽き�こしょうと白いりごまを振る。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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