Name: 白ワインに合う名作レシピ！蛸とアボカドの冷製パスタ
Uploaded: 2023-09-03T08:26:41.000Z
Channel: ごはんボーイ

白ワインに合う名作レシピ！蛸とアボカドの冷製パスタ

ごはんボーイ

白ワインに合う名作レシピ！

材料

手順

① タコを小さめの乱切り。アボカドもタコに合わせて角切りにする。
② ボールにタコとアボカドを入れ、醤油、レモン汁、にんにく、イタリアンパセリ、オリーブオイルを入れて混ぜたらソースは完成。冷蔵庫で冷やす。
③ 鍋にお湯を沸かし、塩をお湯の2〜3%入れてカッペリーニを茹でる
④ 茹で上がったら氷水で冷やす
カッペリーニは湯で時間が短いうえに、茹で上がった後に氷水で冷やすため、塩味がかなり抜けてしまうため、茹で湯の塩分濃度を高めにする
⑤ 水を極限まで絞ったカッペリーニとソースを合わせる。ここで味と質感を見て足りなければ、醤油とレモン汁を適量足す。オリーブオイルをかけて更に混ぜれば完成。最後にイタパセをかけると尚良し。

このまま食べてもめちゃくちゃおいしいです！！ここまで読んでくださったかた本当にありがとうございます☺️

※みやすさのために書式を一部改変しています。