べったら漬^^ by kaochan

べったら漬^^

kaochan

大根を干したいなぁ～と思っていたら丁度干し大根が売っていたので1本購入でべったら漬に噛みごたえを楽しむ2種類にしてみました ^^ 消化を助けてくれる大根とでの七草粥に。

材料

◽︎ みやこ麹（乾燥板麹）
◽︎ 干し大根
◽︎ お湯 60℃位
◽︎ 塩・砂糖
◽︎ お好みで青唐辛子

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1）揉みほぐした麹 → お湯に浸す
2）柔らかくなったら → ﾓﾐﾓﾐ
3）塩・砂糖 →あんばいは舐めて確認 ˆˆ
4）水分を取った大根と麹を保存ﾊﾞｯｸﾞ
5）冷蔵庫で上下返しながら2～3日

投稿者からのコメント

ﾊﾟﾘﾊﾟﾘ食感が堪らなく美味しいです^^ ご飯やお酒のお供にﾆｯｺﾘ ᙚᵐⁱᒻᵉ¨̮♡ とっても簡単で美味しいのでよろしければです～ (o^^o) みやここうじ @isesou.co