⁡ 簡単なのに料亭級🌿厚揚げのあおさあんかけ

ともこ ねぎらいレシピ

🍳 レシピはこちら👇 いいね♡やコメント嬉しいです☺️ ⁡ 「簡単なのに料亭級🌿 厚揚げのあおさあんかけ」 ⁡ 外は香ばしく中はふんわりの厚揚げに、 磯の香り広がる“漁師のまかない海苔”をとろ〜りあんに仕立てて。 生姜の香りとみょうがの爽やかさで後味さっぱり。 まるで料亭の小鉢みたいに上品なのに、 作り方はびっくりするほど簡単です！✨ ご飯のおかずにも、お酒のお供にもぴったり。 忙しい日の“ごほうび副菜”にどうぞ♡ ⁡ ⸻ ⁡ 🥢 材料（2人分） 乾燥あおさのり（漁師のまかない海苔使用） … 2g 厚揚げ … 2個 水 … 200ml 薄口醤油 … 大さじ2 みりん … 大さじ2 料理酒 … 大さじ1 鶏ガラスープの素 … 小さじ1〜2 すりおろし生姜 … 小さじ1 水溶き片栗粉（片栗粉 大さじ1 + 水 大さじ2） みょうが … 1個 ⁡ ⸻ ⁡ 🍴 作り方 ① フライパンで厚揚げを両面こんがり焼く。 ② 鍋に水・薄口醤油・みりん・料理酒・鶏ガラスープの素・すりおろし生姜を入れ、ひと煮立ち。 ③ 乾燥あおさを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。 ④ 厚揚げを器に盛り、特製あんをかけ、薄切りのみょうがをのせて完成。 ⁡ ⸻ ⁡ ✨ 盛り付けポイント • 厚揚げは表面をしっかり焼いて香ばしさをプラス。 • 仕上げにみょうがを山高にのせると、和食らしい華やかさに。 • 白い器に盛るとあんの緑が映えて、より料亭風に。 ⁡ ⸻ ⁡ 🍶 合うお酒 • 冷酒（すっきり系の純米酒） • 焼酎の水割り • すっきり白ワイン（ソーヴィニヨン・ブランなど） ⁡ ⸻ ⁡ ※こちらのレシピには、　 海苔の前田屋さんからいただいた “漁師のまかない海苔”を使用しています☺️ ⁡ #簡単おつまみ #時短レシピ #簡単料理 #おうちごはん #おつまみレシピ #ねぎらいレシピ #NEGIRAITABLE