麻衣子のMy粉でミニ食パンinハムとクリチ🍞💕
材料
麻衣子のMy粉(大麦粉mix)
200g
インスタントドライイースト
3g
水
160g
ハム
4枚
クリームチーズ
4個(角切りにする)
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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🥄生地作り🥄
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保存容器に麻衣子のmy粉、ドライイーストを入れ均一になるまでスプーンで混ぜる。
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そこへ水の9割を注ぎ、生地が重くなってくるまで混ぜる。
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残りの水をまだ粉っぽいところをめがけて注ぎ、粉っぽさがなくなるまで更に混ぜる。
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🥐発酵🥐
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生地を平らにならし、ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
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🥖成形🥖
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生地の表面に強力粉をふりかけ、生地と容器の間、四方にカードを差し込み、生地を容器から離す。容器を下にむけ、生地を出す。（ゆっくりもったり落ちてくるまで待つ）
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生地の上2cmくらいを空けてハムを並べ、その上にクリームチーズを散らし、手前から巻き込む。
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閉じ目を下にして、油を塗ったパウンド型に入れ、型から生地が顔を出すくらいまで、2次発酵をとる。(目安40℃ 40〜50分)
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🔥焼成🔥
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オーブン180℃ で35分
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