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えびニラ玉あんかけかた焼きそば

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かどや製油株式会社
はらぺこもも

はらぺこもも

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材料 （1人前）

  • ・焼きそば麺

    1玉

  • ・ニラ

    2本

  • ・もやし

    100g(1/2袋)

  • ・えび

    10匹前後(ボイル済)

  • ・卵

    1個

  • ・生姜

    1スライス

  • ・かどやの太白ごま油

    大1＋小1

  • ★水

    150mL

  • ★鶏がらスープの素

    小1.5

  • ★オイスターソース

    小1.5

  • ★醤油

    小1.5

  • ★みりん

    小1

  • 〜水溶き片栗粉〜

  • ・片栗粉

    小1

  • ・水

    小1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：20分
  • ①かどやの太白ごま油(大1)を中温に熱する。焼きそば麺を入れてほぐしたら、フライ返しで押さえながら両面3分ずつ焼いて皿に盛り付けておく。
  • ②ニラは5cm幅に切る。もやしは洗って水気を切っておく。生姜はみじん切り。
  • ③かどやの太白ごま油(小1)を熱したフライパンで生姜を炒める。香りが立ってきたらニラ・もやしを加えて炒める。
  • ④全体に油が回ったらあわせておいた★を加える。2分程度煮る。
  • ⑤極弱火にしたところに水溶き片栗粉を混ぜながら加えて、煮立たせてからはフツフツ状態キープしながら1分は加熱する。
  • ⑥フツフツしているところに溶き卵を箸に伝わせながら入れる。再度煮立たせてから大きく混ぜる。えびも加えて温める。
  • ⑦麺にあんをかける。完成！

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