もっちり！ミルキー！くりーむ豆腐☆嶺岡豆腐
材料
（13㎝角の容器一台分）
生クリーム
200ml
豆乳
200ml
牛乳
100ml
本葛粉
50g
砂糖
30g
きな粉
適宜
黒蜜
適宜
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①本葛粉に砂糖、豆乳と牛乳を合わせたものを加え、大きな固まりを潰しながら溶き混ぜる。
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②①をザルでこして、小鍋に入れる。残ったものは生クリームを加えてキレイにこす。
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③ゴムベラで底から混ぜながら中弱火にかける。
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④全体にとろみがついてきたら、焦げないように手早く混ぜる。1分半〜2分ほど練ってしっかり糊化させる。
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⑤水で濡らした容器に流し込み、乾燥防止にラップをピッタリと密着させ、2〜3時間冷やす。
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