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えのきの食感最高!えのきバーベキューポテト

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JA中野市

えのきの食感最高!えのきバーベキューポテト

材料

  • ・JA中野市産えのきたけ

    1袋

  • ・ジャガイモ

    4個

  • ・油

    大4

  • ・塩

    少々

  • ・パセリ

    お好み

  • ーバーベキューソースー・ケチャップ

    大4

  • ・中濃ソース

    大2

  • ・砂糖

    小2

  • ・ブラックペッパー

    適量

  • ・ナツメグ

    少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1:えのきの石づきを切り細かく割いておく
  • 2:ジャガイモは皮付きのまま使うのでよく洗い芽がある場合取り除き濡れたペーパーで包んだら耐熱皿に乗せふんわりラップをし600wのレンジで4分程加熱する
  • ジャガイモに爪楊枝がスッと刺さったらOK
  • まだ硬い場合は再度加熱する
  • 3:柔らかくなったジャガイモにラップをかけコップの底などを使い潰し平にする
  • 4:フライパンに油をひきジャガイモを両面こんがり焼いて皿に寄せておき残ったフライパンに少量の油をひいてえのきをしんなりするまで炒めてバーベキューソースと合わせていく
  • 5:ジャガイモに軽く塩を振りえのきバーベキューをのせパセリを振りかけ完成

投稿者からのコメント

〜ポイント〜 ・ジャガイモを潰しすぎるとポロポロになるのである程度潰したら手で成形するとあまりポロポロしないです

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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    コメント (2件)