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チーズケーキ⁉️グレープフルーツヨーグルトケーキ

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フロリダ州政府柑橘局日本事務所
ｱﾄﾘｴ沙羅

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チーズケーキ⁉️グレープフルーツヨーグルトケーキ

材料 （18cmスポンジケーキ型1台分）

  • ルビーグレープフルーツ

    1個

  • ヨーグルト

    450g(水切りヨーグルト約200g)

  • ホットケーキミックス

    150g

  • 卵

    2個

  • バター

    80g

  • 砂糖

    80g

  • グラニュー糖

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1️⃣水切りヨーグルトを作る。ボールの上にざるを置き、キッチンペーパーを敷いて、その中にヨーグルトを入れる。冷蔵庫で3時間放置すると、ホエーが分離して水切りヨーグルトになる。
  • 2️⃣ルビーグレープフルーツの上下を切り落とし、切り口から切り口に向かって果実に沿って皮を剥く。果肉の薄皮内側に外側から中心に向かって包丁を入れて果肉を外す。皮に残った果肉を手で絞って果汁にする(約大さじ2以上)
  • 3️⃣ボールに室温に戻したバターを入れて、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。
  • 4️⃣砂糖を2回に分けて入れる。その都度砂糖のざらつきが無くなり、白っぽくなるまで混ぜる。
  • 5️⃣溶き卵を3回に分けて入れる。その都度分離せず、ふんわり柔らかくなるまで混ぜる。
  • 6️⃣水切りヨーグルト、果汁大さじ2を入れる。均一になるまで混ぜる。
  • 7️⃣ホットケーキミックスを入れる。ゴムベラに変えて、ボールを回しながら生地の上下を返しすように混ぜる。粉気が無くなればOK！
  • 8️⃣底が取れるスポンジケーキ型にクッキングシートを敷いて、その中に生地を入れる。表面を平らにならす。ルビーグレープフルーツの果肉を放射状に並べる。
  • 9️⃣180度に予熱したオーブンで50分焼く。竹串/楊枝を刺して何もついてこなかったら完成！
  • 🔟仕上げに粉砂糖を振りかけたり、粉砂糖をルビーグレープフルーツ果汁で溶かしたアイシングをするとグレードアップ！

投稿者からのコメント

ルビーグレープフルーツの綺麗な色は焼くとより一層鮮やかになります✨ ホットケーキミックスで簡単＆ボリュームアップ❣️爽やかな風味でしっとり＆ふわふわ食感のヨーグルトケーキとルビーグレープフルーツの相性は抜群✌️ 冷蔵庫でよ〜く冷やして食べると格別ですよ😋 最後に忘れてはならないポイントは、クリームチーズ＆生クリームで作るベイクドチーズケーキに比べて、水切りヨーグルトで作るヨーグルトはかなりの節約になること❣️ 是非、お試し下さいね🙏

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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    コメント (2件)