食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス

おかわり必須!鶏とお芋のおこわ風

いつもご覧いただきありがとうございます😊 コメントやご感想、ツッコミやご相談など なんでもお気軽にメッセージください🥰 みなさまにとって 美味しいが沢山の1日でありますよう。😋 ほっくりお芋に鶏皮と舞茸のうま味が じわる~。。 ついつい食べすぎちゃう 秋色おこわ風炊き込みご飯 おこわとなると難しいイメージですが、 普通のお米にもち米を少量たして 炊くだけなので 意外と簡単におこわ風の もちっと食感をだせますよ!

材料 (4人分)

  • 鶏皮

    2枚分

  • さつまいも

    300g

  • 舞茸

    1株

  • 4合

  • もち米

    1合

  • 白だし

    大さじ4

  • 大さじ1

  • みりん

    大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:20分(炊飯時間をのぞく)
  • 下準備
  • さつまいもは表面を洗って汚れを落とし、
  • 皮付きのまま2㎝角に切って水にさらす。
  • 1
  • 舞茸はカサの部分と根元を切り離し、
  • カサの部分はバラバラにして、
  • 根元は薄切りにする。
  • 鶏皮は食べやすい大きさにきざむ。
  • 2
  • フライパンに鶏皮を中火で熱し、
  • 油が出てきたら舞茸を入れて炒め、
  • 調味料を加えて煮汁がほとんどなくなるぐらいまで炒める。
  • 3
  • 米を研いだらもち米を加えて
  • 5合のメモリまで水を加え、
  • さつまいもと②を加えて炊飯器で炊く。
  • 4
  • できあがったら全体をさっくり混ぜ合わせる。

投稿者からのコメント

*もち米がない場合は、 切り餅(1個)を角切りにして一緒に炊いて 混ぜ合わせるともっちり食感が出ます。 その場合水加減は4合分のメモリにして下さい。 また、普通のお米だけで炊いても 炊き込みご飯として美味しくいただけます。

おすすめのショート動画

    コメント (5件)