材料 （6個分）

• ■パイ生地

• 無塩バター

  200g

• 薄力粉

  115g

• 強力粉

  115g

• 塩

  3g

• 冷水

  100g

• 塗り卵

• ■フィリング

• かぼちゃ

  正味 200g

• グラニュー糖

  50g

• 無塩バター

  25g

• 溶き卵

  20g

• 生クリーム

  50g

• バニラエッセンス

  3滴 省略可

• シナモンパウダー

  小さじ1/2 省略可

• ■シロップ（つや出し）

• グラニュー糖

  大さじ2

• 水

  大さじ 1

• ☆使用する型

• 9cm丸型と6.5cm丸型

• ☆焼成

  170℃ 40分 (予熱190℃) → 200℃ 5分