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サーモンスープ

サーモンスープ サーモンスープ 寒い日はこのスープであったまろ。 フォロワーさんにリクエスト頂きましたので、 動画にさせて頂きました! サーモンの旨味がひろがる フィンランドのクリーミィな郷土料理です。 仕上げのディルはお好みで大丈夫ですが、 入れるととても爽やかな味わいになるので、 めちゃくちゃオススメです。 ぜひぜひ、一度お試しくださーい。

材料 (2人分)

  • ◯サーモン

    160g

  • ◯玉ねぎ(薄切り)

    1/2個

  • ◯バター

    20g

  • ◯人参

    60g

  • ◯じゃがいも

    100g

  • ◯水

    200ml

  • ◯コンソメ顆粒

    小さじ2

  • ◯ローリエ

    1枚

  • ◯牛乳

    200ml

  • ◯生クリーム

    大さじ2

  • ◯塩胡椒

    適量

  • ◯ディル

  • ◯オリーブオイル

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:20分
  • ①サーモンは骨と皮と取り、ぶつ切りにする。人参とじゃがいもは皮を剥き、輪切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
  • ②鍋にバターと玉ねぎを入れ、しんなりするまで弱火でじっくり炒める。
  • ③(A)を入れ、弱火で15分程度煮込む。
  • ④牛乳、生クリーム、サーモンを入れ、沸騰直前まで温めたら、塩胡椒で味を調える。
  • ⑤お皿に盛り付け、お好みでディルとオリーブオイルをかける。

投稿者からのコメント

【POINT】 *サーモンをさっと煮込むだけにすることで、身が固くなりすぎるのを防ぐことができます。 *玉ねぎをしんなりするまで炒めることで、スープに甘みとコクを追加できます。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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    コメント (6件)