身近な材料で☺️ふりかけ🍙ちぎりごパン！
材料
強力粉
200g
塩
3g
砂糖
5g
ドライイースト
3g
牛乳
120g
水
50g
ごはん
50g(水分と合わせておく)
お好みのふりかけ
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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🥄生地作り🥄
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ごはん、牛乳、水を合わせておく
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保存容器に強力粉、塩、砂糖、ドライイーストを入れ、水分を9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
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残りの水を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。
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🥐発酵🥐
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ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
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🥖成形🥖
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強力粉を生地にふりかけ、ドレッジを四辺に差し込む。容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。
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生地を整え、お好みのふりかけをかけて生地を三つ折りにして、上部にふりかけをかける。
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一口サイズくらいになるように菜箸でぐっと跡がつくまで下まで押し付ける。
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さらに表面にふりかけを追加する。
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くっつかないアルミシートを敷いた鉄板の上に並べる。
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🔥焼成🔥
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トースターで1200wで15分焼く。
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(ふりかけが焦げやすいので早めにアルミホイルをかける)
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